リッチな気分になれる♪キャンプの朝を盛り上げるモーニングレシピをご紹介

公開：2023年07月13日20:30

キャンプ場でも気軽に試しやすい、3種類のモーニングレシピ。

キャンプ飯と言えば、どちらかと言うと夜に力を入れがちですが、朝ご飯は1日の大切な活力源！朝日を浴びながら食べる朝ご飯は、アウトドアならではの爽快な気分を盛り上げてくれます。

”もう帰るだけだから”とインスタントラーメンや市販のお総菜パンで済ませず、ひと手間かけたオシャレなモーニングメニューに挑戦して、より充実したキャンプ時間を過ごしてみませんか？

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火を使わず時短で仕上がる★『スモークサーモンとアボカドのオープンサンド』
簡単なのにオシャレ度抜群♪『スキレットdeココット風』
ささみとホタテ缶の旨味たっぷり。『中華粥』

火を使わず時短で仕上がる★『スモークサーモンとアボカドのオープンサンド』

目で見て、食べて美味しい！色鮮やかなオープンサンド。

カセットコンロも火起こしも不要♪『スモークサーモンとアボカドのオープンサンド』のレシピです。アボカドぺーストの中にレモン汁を加えることで、風味が良くなるだけでなく、変色防止にも役立ちます。

～スモークサーモンとアボカドのオープンサンドの作り方(2人前)～
＜材料＞
・バゲット　2切れ
・ベビーチーズ　1個
・スモークサーモン　40g
・アボカド　1/2個
・レモン汁　少々
・マヨネーズ　大さじ1
・塩、胡椒、黒胡椒、オリーブオイル　各適量

＜作り方＞
(1)アボカドは皮と種を取り除き、適当な大きさに切ったらジップ付きのビニール袋に入れます。
(2)1のアボカドをビニール袋の上から手のひらで押しつぶしたら、レモン汁・マヨネーズ・塩・胡椒を加えて外側からよく混ぜ合わせます。
(3)バゲットの上に2のアボカドペーストを塗り、スモークサーモンと角切りにしたベビーチーズをのせます。
(4)仕上げにオリーブオイルを振りかけ、黒胡椒をトッピングして完成です。

簡単なのにオシャレ度抜群♪『スキレットdeココット風』

トロトロの半熟卵がたまらない。

ココットは耐熱容器に入れてトースターで加熱調理するのが一般的な作り方ですが、こちらのレシピはトースターなしでもスキレット1つで簡単に仕上げることができます。

～スキレットdeココット風の作り方(2人前)～
＜材料＞
・ほうれん草　1/2杷
・ベーコン　2枚
・卵　2個
・塩、黒胡椒、マヨネーズ　各適量
・ピザ用チーズ　ふた掴み
・オリーブオイル　小さじ2

＜作り方＞
(1)ほうれん草はざく切りにし、ベーコンは短冊切りにします。
(2)スキレットにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒めていきましょう。
(3)ベーコンに焼き色がついたらほうれん草を加え、しんなりするまで炒めていきます。
(4)3に塩・黒胡椒を加えて混ぜ合わせ、上からマヨネーズをのせます。
(5)卵を2つ分割り入れたら、卵の周りにピザ用チーズを散らします。
(6)5に蓋をし、1～2分程度加熱して卵が半熟状になったら完成です。

ささみとホタテ缶の旨味たっぷり。『中華粥』

トッピング用のクコの実はなくてもOKです。

朝ご飯には日本食・洋食を主に食べる方が多いかと思いますが、たまには中華料理などもおすすめです。

胃腸に優しい、中華粥はお酒を飲みすぎたり、BBQで脂っこいお肉を沢山食べた翌朝の朝食メニューにぴったり！お米を煮込む際は焦げないよう、火加減に十分注意して下さい。

～中華粥の作り方(4人前)～
＜材料＞
・米　1カップ
・水 6カップ
・ささみ　2本
・ホタテ缶　1缶
・塩、おろし生姜　小さじ1/2
・鶏がらスープの素　小さじ1
・ごま油　大さじ1/2
・クコの実　6粒
・刻み葱　適量

＜作り方＞
(1)鍋に水を注ぎ入れ、ふつふつとしてきたらよく洗ったお米とささみを加えて弱火で30分程炊いていきます。
(2)ささみに火が通ったら一旦取り出し、細かくほぐしておきます。
(3)お米の芯が無くなってきたらホタテ缶(※汁ごと加える)・2のささみ・塩・鶏がらスープの素・おろし生姜・ごま油を加えます。
(4)お米が好みの柔らかさになったら火を止め、器に盛り付けます。
(5)仕上げにクコの実と刻み葱をトッピングして完成です。