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名水手打ちそば お清水

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福井県大野市泉町3-8

泉町にある「名水手打ちそば お清水」は、大野産のこだわり蕎麦粉・コシヒカリ100%のメニューを展開。おいしい湧き水が豊富にある地域の特性を活かし、「大野の名水」を使用した手打蕎麦を頂けます。看板メニューは、「舞茸天ぷらおろしそば」。 子ど...

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とみたや

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福井県大野市春日1丁目4-17

品質改良しないで守り抜いた、蕎麦の在来種がたくさんある福井県大野市。蕎麦の名店が軒を連ねる町でもあります。 そんな蕎麦屋さんのひとつ「とみたや」は、ほかとは一味違うカラフルな「良縁そば」を提供。こだわりの蕎麦粉を手打ち蕎麦で頂けるので、福...

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福そば陽明店

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福井県大野市友江13

地元の大野でとれたそば粉のみを使い、蕎麦の実の劣化を防ぐ、専用の低温貯蔵庫で保管しています。2～3日分ずつ取り出しては使用している、こだわりよう。それを石臼で挽いている、本格派のお蕎麦屋さんです。 挽き方もまた、丁寧です。粗くならないよう...

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そば処梅林

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福井県大野市月美町2-6

名水百選に選ばれるほどおいしい、大野市の名水を使用。そば粉は、品質改良をしていない「在来種」玄そばを使用。どちらも地元、福井県大野市のもので、本物の蕎麦の風味を味わえます。 こんなにこだわりあるそば粉を手打ちする、贅沢な一品「越前おろしそ...

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そばはうす ゑびすや

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福井県大野市有明町7-18

「在来種そば王国」として名高い、福井県大野産の玄そば使用。手打ちにこだわる、本格派のお蕎麦を頂けます。 うどんには、北海道産小麦を使用。「おいしい湧き水が多い」と評判で、「名水百選」認定の御清水がある大野市だから、名水を使った自家製麺を提...

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福そば本店

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福井県大野市元町11-4

福井県大野市の観光地・五番通りにある、創業40年のお蕎麦屋さん。越前大野観光で立ち寄りたい、「名水百選 御清水」や、「七間朝市」「越前大野城」の近くです。 蕎麦作りにはこだわりがあります。品質改良をしない「在来種そば王国」の大野市で育てた...

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大野食堂

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福井県大野市要町3-9

品種改良なしのそば粉が多い「在来種そば王国」の、福井県大野市にある食堂。地域の人々に愛されながら、80年もの長い間、おいしい味を守っています。 3代続くこちらのお店の、看板メニューは「揚げもちおろしそば」750円。蕎麦もお米も、野菜まで地...

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ねんりんの里本店

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福井県大野市明倫町8-14

越前大野駅から越前大野城へ向かう、六間通りにある野菜直売所です。店の前に飾られている「ジャンボわら草履」が目印。 大野市内から運ばれた採れたての野菜や山菜を販売しています。地元ならではの調理法や食べ方を教えてもらうのがオススメ。里いもコロ...

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