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高澤醸造

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石川県羽咋市下曽祢町ノの部50

「高澤醸造」は長年糀や味噌を造り続けてきた能登の老舗です。発酵ひとすじの同店の原点は糀にあり、発酵力が強く、味噌に使うと甘みがでる糀は、"力の強い髙澤の糀"として広く親しまれてきました。また、同店はどぶろく特区の認可のおかげで、どぶろくも味...

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山崎麻織物工房

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石川県羽咋市下曽祢町ヲの部84番地

能登の麻織物の長い歴史の中で、先人たちの努力により培われた美の結晶といえる能登上布。石川県の無形文化財に指定され、日本屈指の上布と称されていますが、現在は「山崎麻織物工房」が唯一の織元です。そんな工房では、一連の作業を見学したり、織物体験も...

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能登ワイン

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石川県鳳珠郡穴水町字旭ヶ丘り5-1

「能登ワイン」は、ワイン専用ぶどう品種を、能登半島の風土と気候を生かした広大な畑で栽培・収穫・醸造を行っているワイナリーです。ワイン専用ぶどう100%の、加熱殺菌を行っていない本格生ワインは、熟成と共に味わいに深みが増し、口当たりがとてもフ...

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