災害時でも食を楽しむ サバ缶や乾パンを使った美味しい「防災食」とは #知り続ける
戦後最大の大地震となり、甚大な被害を及ぼした東日本大震災の発生からまもなく12年。命を守るために、今できることを家族で考えてみましょう。
東日本大震災からまもなく12年 復興進むもケアが必要
12年前、大きな被害と衝撃をもたらした東日本大震災が発生しました。
現在、避難者数は、当初の47万人(発災当初)から3.1万人に減少し、応急仮設住宅の入居者数は、最大31.6万人(平成24年4月)から0.1万人に減少しています。(令和4年11月時点)
最近では、トルコ南部、シリア国境近くでマグニチュード7.8の大地震が発生しました。犠牲者数は東日本大震災の地震や津波の犠牲者数約5万人を上回る大惨事となり、国境を越えた支援が必要な状況となっています。
現在、避難者数は、当初の47万人(発災当初)から3.1万人に減少し、応急仮設住宅の入居者数は、最大31.6万人(平成24年4月)から0.1万人に減少しています。(令和4年11月時点)
最近では、トルコ南部、シリア国境近くでマグニチュード7.8の大地震が発生しました。犠牲者数は東日本大震災の地震や津波の犠牲者数約5万人を上回る大惨事となり、国境を越えた支援が必要な状況となっています。
大きな地震が起きたらどう行動するべきか
大きな地震が発生したら、どう行動するべきか、改めて確認し、いざという時にスムーズに適切な行動がとれるようにしておきましょう。
大きな揺れによって、家具が転倒したり、移動したりすることがあります。初めに、揺れを感じたら、頑丈な机の下に身を隠すなど、揺れがおさまるまで、安全な場所で身を守ってください。
地震直後も、落ち着いて行動してください。慌てて外に飛び出したり、ガスコンロの火を消しにいったりと、焦って行動をとるのは危険です。屋内も屋外も、危険な落下物が散乱していることも考えられます。火を使っている場合は、揺れがおさまってから消し、出火している際には、落ち着いて消火してください。
地震が発生すると、エレベーターが急停止してしまうことがあります。基本的に、避難の際にエレベーターを使うことは推奨できませんが、万が一エレベーターに乗っている時に地震にあったら、全階のボタンを押し、最寄り階ですぐに降りてください。
屋外にいる場合は、建物やブロック塀、看板などが倒壊し、頭上に落下するおそれがあります。
丈夫な建物のそばであれば、建物内に避難してください。近くに丈夫な建物がない場合は、なるべく広い場所へ避難して、落下物から身を守るようにしてください。
大きな揺れによって、家具が転倒したり、移動したりすることがあります。初めに、揺れを感じたら、頑丈な机の下に身を隠すなど、揺れがおさまるまで、安全な場所で身を守ってください。
地震直後も、落ち着いて行動してください。慌てて外に飛び出したり、ガスコンロの火を消しにいったりと、焦って行動をとるのは危険です。屋内も屋外も、危険な落下物が散乱していることも考えられます。火を使っている場合は、揺れがおさまってから消し、出火している際には、落ち着いて消火してください。
地震が発生すると、エレベーターが急停止してしまうことがあります。基本的に、避難の際にエレベーターを使うことは推奨できませんが、万が一エレベーターに乗っている時に地震にあったら、全階のボタンを押し、最寄り階ですぐに降りてください。
屋外にいる場合は、建物やブロック塀、看板などが倒壊し、頭上に落下するおそれがあります。
丈夫な建物のそばであれば、建物内に避難してください。近くに丈夫な建物がない場合は、なるべく広い場所へ避難して、落下物から身を守るようにしてください。
地震で停電が長引くことも 火を使わず作れる防災食を作ってみよう
毎日、当たり前のように使っている電気やガス、水道などが使えなくなったらどんな生活になるでしょうか?たとえライフラインがストップしたとしても、命をつなぐため、食事をとることは欠かせません。
災害時に役立つ缶詰や乾物などから、停電時に火を極力使わず、命をつなぐことができる防災食レシピをご紹介します。
とても簡単なレシピですので、小さなお子さんとでも一緒に作ることが可能です。ぜひ平時に一度実践してみてはいかがでしょうか。
1つ目は、「さば缶で作る冷や汁」です。
さば缶、味噌、水、乾燥わかめ、すりごまをボウルやビニール袋に入れて混ぜるだけで簡単に仕上がります。さば味噌煮缶の場合は、味噌は必要ありません。災害時にほっとするメニューの一つとして、重宝しそうですね。
災害時に役立つ缶詰や乾物などから、停電時に火を極力使わず、命をつなぐことができる防災食レシピをご紹介します。
とても簡単なレシピですので、小さなお子さんとでも一緒に作ることが可能です。ぜひ平時に一度実践してみてはいかがでしょうか。
1つ目は、「さば缶で作る冷や汁」です。
さば缶、味噌、水、乾燥わかめ、すりごまをボウルやビニール袋に入れて混ぜるだけで簡単に仕上がります。さば味噌煮缶の場合は、味噌は必要ありません。災害時にほっとするメニューの一つとして、重宝しそうですね。
非常食の定番 乾パンにちょい足しで絶品に
続いて、非常食の定番である乾パンを使用したレシピです。乾パンに、マヨネーズやケチャップ、ジャムなどを適量のせて完成です。
少し手を加えるだけで、乾パンが苦手な人にも美味しく食べられるはずです。
乾パンの賞味期限は缶入りのものであれば約5年、袋入りのものでも約1年となっていますが、過信は禁物です。いざという時に賞味期限が切れていた…という事態を防ぐためにも、定期的にチェックしましょう。
もし、賞味期限が近い場合、そのまま食べることはもちろんですが、粉チーズやハーブをかけて、トースターで焼いても美味しく食べられます。
少し手を加えるだけで、乾パンが苦手な人にも美味しく食べられるはずです。
乾パンの賞味期限は缶入りのものであれば約5年、袋入りのものでも約1年となっていますが、過信は禁物です。いざという時に賞味期限が切れていた…という事態を防ぐためにも、定期的にチェックしましょう。
もし、賞味期限が近い場合、そのまま食べることはもちろんですが、粉チーズやハーブをかけて、トースターで焼いても美味しく食べられます。
節電・節水できるもちもち食感の水漬けパスタ
最後に、乾燥パスタを少ない水に浸し、柔らかくさせてから、短時間の加熱で調理する方法を紹介します。
非常時には心強い味方になり、普段使いでも光熱費を節約できます。驚くほど生麺に近いもっちりした食感になるのでオススメです。
パスタを最低2時間水に漬け、浸した水を使い、そのまま火に1分程度かけて、水を切ります。最後にお好きなソースをかけるなど味付けして完成です。
災害に備えるといっても、実際に遭遇してみないと、なかなかイメージしづらい部分もあるでしょう。そんな時、防災食を作ってみることで、「今の暮らしが少しでも変わったら」ということをリアルに考える良いきっかけになるかもしれません。災害から学び、できることから備えをしておきましょう。
非常時には心強い味方になり、普段使いでも光熱費を節約できます。驚くほど生麺に近いもっちりした食感になるのでオススメです。
パスタを最低2時間水に漬け、浸した水を使い、そのまま火に1分程度かけて、水を切ります。最後にお好きなソースをかけるなど味付けして完成です。
災害に備えるといっても、実際に遭遇してみないと、なかなかイメージしづらい部分もあるでしょう。そんな時、防災食を作ってみることで、「今の暮らしが少しでも変わったら」ということをリアルに考える良いきっかけになるかもしれません。災害から学び、できることから備えをしておきましょう。
ローリングストックを活用して普段から食べ慣れている防災食を
保存食を備蓄しておくことも、もちろん大切なことではありますが、日常の中に食料備蓄を取り込むという考え方もあります。普段から少し多めに食材、加工品を買っておき、使ったら使った分だけ新しく買い足していくことで、常に一定量の食料を家に備蓄しておく方法をローリングストックと言います。
ローリングストックのポイントは、日常生活で消費しながら、備蓄をすることです。
非常時にも使える食料を一定量保ちながら、消費と購入を繰り返すことで、備蓄品の鮮度を保つことができるため、非常事態の大変な時にも、日常生活に近い食生活を送ることができるはずです。自分の好みのもので、ぜひ「マイ防災食」を考えてみてください。
※この記事は、tenki.jpとYahoo!ニュースによる共同連携企画です
ローリングストックのポイントは、日常生活で消費しながら、備蓄をすることです。
非常時にも使える食料を一定量保ちながら、消費と購入を繰り返すことで、備蓄品の鮮度を保つことができるため、非常事態の大変な時にも、日常生活に近い食生活を送ることができるはずです。自分の好みのもので、ぜひ「マイ防災食」を考えてみてください。
※この記事は、tenki.jpとYahoo!ニュースによる共同連携企画です
