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土佐タタキ道場

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高知県高知市仁井田201-2

高知県高知市のドライブインレストランかつお船の敷地内にある施設です。作って食べる体験型食堂です。ここで作れるのは鰹のタタキです。藁焼きタタキが体験できます。土佐タタキ道場の順序が記されているので小さなお子さんでも安心です。出来上がったタタキ...

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カツオふれあいセンター 黒潮一番館

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高知県幡多郡黒潮町佐賀374-9

高知県佐賀にあるカツオふれあいセンター黒潮一番館では、カツオのたたき作りを体験することができます。カツオの一本釣り漁業をしてきた元漁師から本格的な作り方を伝授! 佐賀港で水揚げされた新鮮な日戻りガツオを三枚におろし、本場ならではの藁焼きをし...

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黒潮工房

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高知県高岡郡中土佐町久礼8009-11

人気の宿泊施設、鰹の國の湯宿「黒潮本陣」に併設されている体験の館「黒潮工房」には、豪快な本場の鰹タタキ造りや季節ごとに中土佐を丸ごと体感できる体験コーナーがあります。新鮮な鰹を1匹さばいて藁の炎で一気に炙り、香ばしい香りを付けてでき上がりで...

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Washi Studio かみこや(ワシスタジオかみこや)

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高知県高岡郡檮原町太田戸1678

高知市から車で約2時間の所に「紙すき体験民宿 かみこや」はあります。 オーナーはオランダ人の和風作家で、「土佐の匠」にも選ばれました。かみこやのスタジオではいろいろな紙漉体験ができます。なかでもお子様から大人の方まで気軽に参加できる草花を漉...

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