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細川農園

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石川県羽咋郡志賀町倉垣22‐4‐1

国内でも志賀町周辺のみで栽培される干し柿用として特に優れた品種の"最勝"と、味に定評があり、能登で加工されたものは特においしいと評価される品種の"平核無し"。これらの柿をしっかりと熟させ、全て手作業で時間をかけて仕上げるのが枯露柿です。志賀...

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新海塩産業

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石川県珠洲市長橋町15-18-11

能登半島の伝統的な揚げ浜式塩田法を、独自な流下式にすることにより海水を濃縮しそれを炊きあげて、仕上げた海水100パーセントの純粋な塩を製造しています。そして、そんな自然塩を製造直売しているのが「新海塩産業」です。 その製塩作業はいつでも真...

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