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能登ワイン

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石川県鳳珠郡穴水町字旭ヶ丘り5-1

「能登ワイン」は、ワイン専用ぶどう品種を、能登半島の風土と気候を生かした広大な畑で栽培・収穫・醸造を行っているワイナリーです。ワイン専用ぶどう100%の、加熱殺菌を行っていない本格生ワインは、熟成と共に味わいに深みが増し、口当たりがとてもフ...

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箔座本店

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石川県金沢市森山1-30-4

純金箔の魅力を余すところなく伝え、実感できる工芸店の「箔座本店」。最高級の金箔を約4万枚使って再現した、豊臣秀吉の黄金の茶室が一番の見どころです。工芸品からアクセサリー、小物、食品や化粧品など、金箔の魅力を活かしたさまざまなアイテムを幅広く...

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金沢市立安江金箔工芸館

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石川県金沢市東山1-3-1

現在、わが国で生産される金箔のほとんどを生産している金沢。「金沢市立安江金箔工芸館」は、金箔職人であった安江孝明氏が収集保存していた美術品や道具類を中心に展示している資料館です。1階には、工芸作品の展示、文化の交流などに使用する多目的展示ホ...

• 博物館・科学館

福嶋三絃店

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石川県金沢市東山1‐1‐6

三味線の製造・修理・販売を行う、三味線専門店としては北陸唯一の「福嶋三絃店」。江戸後期から手作りにこだわり、現在は4代目と5代目が従事している、伝統のあるお店です。同店では、三味線作りの工程をみることができるほか、譜面が用意されていて、初心...

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北陸製菓 金沢彩匠

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石川県金沢市押野2-290-1

大正7年創業のビスケット・カンパン・クッキーの老舗メーカー北陸製菓による、工場直営のお菓子処「金沢彩匠」。数々の商品が購入できるほか、取り扱っている商品のほとんどが試食可。また、ガラス越しに製造工程を見学できます。

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あめの俵屋 本店

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石川県金沢市小橋町2-4

天保元年創業の金沢で最も歴史ある飴屋『俵屋』。創業のころ、初代次右衛門が母乳の代わりになる栄養価の高い食品として作り上げたのが始まりされています。飴の原料は良質な米と大麦で、穀物のみから作られる優しい甘さが特徴。同店では、昔ながらの水飴「じ...

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越山甘清堂

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石川県金沢市武蔵町13-17

金沢の文化や伝統を感じさせるお菓子を大切に作り続けている、創業120年の老舗「越山甘清堂」。季節の行事や歳時、風習に合わせた生菓子やお饅頭が、豊富に揃えられています。看板商品は、表面に金沢の名勝・名品の焼印が押された大判の酒饅頭"焼まん"。...

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直源醤油

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石川県金沢市大野町1-53

醤油を造り続けて400年。もろみの雫をはじめ、直っぺ醤油など、金沢の食文化を支える醤油を製造している「直源醤油」。同社では工場見学が可能で、大野醤油の歴史や特徴・製造工程についての説明→ボトリング工程見学→加工品(つゆ・ドレッシング類)工場...

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金沢能楽美術館

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石川県金沢市広坂1-2-25

金沢の無形文化財に指定されている加賀宝生。世界無形文化遺産に登録されている能楽。「金沢能楽美術館」は、加賀宝生に伝わる貴重な能面や能装束を収蔵展示する施設として建設され、伝統芸能を次世代へ伝えていく施設となることをめざしています。1階と2階...

• 美術館

麩司 宮田

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石川県金沢市浅野本町2-3-14

明治8年の創業以来、麩一筋の老舗「加賀麸司 宮田」。加賀麸は、江戸後期、加賀藩主の前田家の調理人が、グルテンにいろいろな素材を加えて、煮ても切れない麸を完成したのがはじまりとされています。 工場見学は、金沢市東山にある麩料理の専門店・鈴庵...

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