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大日盛酒蔵資料館

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石川県加賀市動橋町イ-163

宝暦十年(西暦1760年)260余年、霊峰大日山の伏流水と厳選された石川県産酒米を用い 伝統の手造りにて美酒を醸し続ける加賀國老舗酒蔵橋本酒造。 見学コースは併設の大日盛酒蔵資料館にてまず蔵元十代目が当蔵の歴史やお酒の説明を。 その後自慢の...

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福光屋

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石川県金沢市石引2-8-3

創業1625年。金沢で最も長い歴史を持つ酒蔵の「福光屋」。福正宗で知られる定番商品のほかにも、さまざまな種類のお酒が造り出されています。こちらでは、純米造りの日本酒をより身近に感じてもらうための酒蔵見学を開催しており、所要時間約30分のスタ...

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やちや酒造

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石川県金沢市大樋町8-32

加賀藩祖の前田利家公専用の酒造りから始まり四百余年。「やちや酒造」は、加賀藩の酒蔵として、屋号と"加賀鶴"の酒銘を殿様より拝受し、伝統と誇りある地酒を今に伝える酒蔵です。寛永5年創業の由緒ある酒蔵や、酒造工程などを回るコースがあり、酒蔵見学...

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佃食品

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石川県金沢市大場町東828

名字が佃だから佃煮屋を始めたという、ユニークな歴史を持つ『佃食品株式会社』。食品添加物を一切使用しない自然な美味しさを追及し、ごりやくるみなど金沢ならではの佃煮をはじめ、若さぎ、川海老、もろこなど種類も豊富。江戸時代から続く日本の食事・佃煮...

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織りの資料館 白山工房

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石川県白山市白峰ヌ17

積雪が3～4メートルにもなる有数の豪雪地帯、白峰。冬場の貴重な収入源は、古くから養蚕でした。無形文化財に指定されている牛首紬は、二匹の蚕が共同で一つの繭を作る玉繭を主として織られ、この地方の文化と伝統になっています。「織りの資料館 白山工房...

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